Ata Estratégica & Gestão Operacional
Fechamento das métricas auditadas de Outubro/2026, reestruturação técnica de tráfego pago, resolução de gargalos operacionais de cozinha e plano de ação para as festividades de fim de ano.
Faturamento Total
R$ 196.978
+2,3% vs Setembro (2.469 pedidos)
Ticket Médio
R$ 79,78
+3,0% impulsionado por sobremesas
Faturamento via Ads
R$ 29.297
510 compras diretas rastreadas
Investimento & ROAS
18,1x
Investido: R$ 1.954,71 (CPA ~R$ 3,83)
Gargalos de Loja & Decisões de Cozinha
Falha Crítica no QR Code Presencial
Pedidos feitos nas mesas entram no sistema classificados erroneamente como "retirada no local". A equipe embala para viagem e, quando descobre que o cliente está aguardando no salão, precisa desembalar e montar nos pratos. Isso atrasou toda a operação presencial e forçou o fechamento do cardápio digital por 3 horas no Dia das Crianças (12/10).
Ação Emergencial Agência (Suporte Luiz)Desafogo de Chapa & Teste de 30 Dias
Hambúrgueres tradicionais de montagem longa ("podrão" tipo X-Calabresa e X-Bacon), além de parrilha e adicionais como ovos/salsicha, atrasam a produção em 2 a 3 minutos por pedido. Foi acordado um teste de 30 dias ocultando os tradicionais do delivery para focar na extrema rapidez dos smash burgers. O burger de frango foi excluído permanentemente por inviabilidade logística.
Teste de Fim de Semana no DeliveryNova Fritadeira Elétrica de Bancada (20 Litros)
Aquisição de nova fritadeira com tempo de resposta de 3 minutos para permitir a criação de combos com acompanhamentos (batatas/crocantes) sem travar as fritadeiras principais. Carlos está cobrando a entrega para início da semana sob risco de cancelamento e estorno.
Tática da Bandeja de Sobremesas nas Mesas
A equipe do salão passou a circular com bandejas de doces físicos prontos (pudins, brownies e cookies) direto nas mesas dos clientes. Essa venda visual por impulso foi o motor que elevou o ticket médio para R$ 79,78 (+3%), amortecendo com sucesso o reajuste de R$ 2,00 nos burgers. O Petit Gateau continuará restrito ao consumo local.
Diretrizes de Tráfego Pago & Novas Campanhas
Consolidação de Campanhas
A campanha isolada de "Novos Bairros" foi desativada para não pulverizar a verba de R$ 2.000,00/mês. Os bairros foram absorvidos pelas esteiras consolidadas (Seg a Qui, Sex a Dom, Happy Hour, Terça em Dobro e Remarketing), mantendo o piso mínimo de R$ 180,00 por conjunto para estabilizar o aprendizado do algoritmo.
Isolamento da Linha Leve & Baguettes
Criação de campanha exclusiva para saladas, baguettes e porções especiais. Misturar esses itens nos conjuntos de smash burgers gerava canibalização de alcance, onde a Meta favorecia apenas o produto mais consumido e ocultava os lançamentos.
Campanha de Confraternizações & Reservas
Aporte extra de R$ 800,00 liberado até o dia 15/11. Foco em reservas de grupos corporativos e confraternizações. Já há encomenda fechada de 150 hambúrgueres duplos para um casamento em dezembro. Regra rígida: sinal prévio de 50% para confirmação de mesa.
Renovação de Criativos & Mídia Local
Troca Cirúrgica de Criativos Desgastados
Vídeos antigos como o "Ochente" e o criativo histórico da Terça em Dobro apresentaram aumento no CPA devido à fadiga visual. Taynara subirá novos takes gravados na casa (como Catupimenta e Parrilha atualizada) editados por Stephanie para substituição direta nos anúncios.
Imagens Aéreas (Drone) e Rota Noturna Segura
Contratação de filmagem aérea com drone para valorizar o espaço da nova sede e gravação da rota de acesso iluminada desde a região do JCPM até a entrada da loja, transmitindo segurança aos novos clientes que frequentam a casa à noite.
Plano de Ação Imediato
Afazeres da Food Métricas (Agência)
Correção Imediata do QR Code de Mesa
Abrir chamado de urgência com Luiz (suporte CardápioWeb) para reparar a falha de direcionamento dos pedidos locais que saem como "retirada".
Alinhamento Técnico de Cardápio Digital (Luiz & Gustavo)
Configurar a programação de horário para a entrada/saída automática dos produtos do almoço executivo e testar a recuperação de carrinho abandonado.
Campanha Dedicada de Novos Produtos
Criar campanha segmentada para baguettes, saladas e batatas para dar tração aos novos itens sem disputar orçamento com os burgers.
Substituição Cirúrgica de Criativos Antigos
Substituir os criativos desgastados mantendo os IDs dos anúncios existentes para preservar aprendizado e prova social acumulada.
Estruturação da Campanha de Reservas & Fim de Ano
Vincular o WhatsApp Business do chip secundário na página e ativar a campanha com o orçamento adicional de R$ 800,00.
Afazeres do Carlinhos Burger (Cliente)
Aporte de Verba Extra de R$ 800 até 15/11
Efetuar a recarga de R$ 800,00 no Meta Ads para viabilizar as campanhas de confraternizações e bandas de fim de ano.
Ativação do WhatsApp Business no Chip Secundário
Configurar o chip corporativo alternativo com Taynara para canalizar as mensagens de reservas e passar o contato a Bruno.
Envio de Novos Criativos no Google Drive
Subir os vídeos novos editados (Parrilha atualizada, Catupimenta e novas sobremesas) na pasta compartilhada com a agência.
Captação de Drone e Vídeo da Rota Segura
Agendar a gravação aérea e filmar o trajeto noturno iluminado do JCPM até a hamburgueria para orientar clientes.
Cardápio de Reservas & Teste de Ocultação de Burgers
Definir o cardápio enxuto de happy hour (exigindo 50% de sinal) e pausar os tradicionais de chapa lenta no delivery no final de semana.